Gordon Strip Steak

Som all Scotch Prime är det Hereford och Angus, 20-22 mån vid slakt vilket ger mört kött. Det är en detalj utstyckad ur högreven.  Den är namngiven efter chefsstyckaren på slakteriet i Perth eftersom det amerikanska namnet var skydda och inte fick användas av andra varumärken. I USA kallas den "Vega strip steak".